Applefordova melasa, ki jo pridobivajo s stiskanjem. Proizvod stiskanja je sok, bogat z mineralnimi snovmi. Ni rafiniran in ne vsebuje nobenih dodatkov ali konzervansov. Bogata s kalijem, kalcijem, magnezijem in železom. Že z 2 čajnima žličkama melase prispevamo h kritju dnevnih potreb po teh vitalnih snoveh. Poleg tega, vsebuje melasa tudi organski fosfor, baker in krom.

Uporaba

Okus in barva melase se odlično ujema s sladicami na osnovi čokolade. V testu, ki mu dodajate kakav, lahko del sladkorja nadomestite z melaso. Odlična je tudi kot nadomestilo sladkorja v kakavovih – napitkih. Z njim lahko sladkate zdrob ali kuhane žitne kaše (npr. ovseni kosmiči, z rozinami, melaso in kockico čokolade) Okus se odlično ujema tudi s kislim sadjem. Če boste limonado ali pomarančni sok sladkali z melaso, bo izkoristek kalcija in železa še večji. Na enak način jo lahko kombinirate s čajem iz šipka ali hibiskusa. Okus melase se dobro ujema tudi z žitno kavo.

Hranilne vrednosti v 100 gramih melase:

• energijska vrednost melase 288 kcal/1204 kJ

• beljakovine 2,1 g
• ogljikovi hidrati 69,4 g
• maščobe 0,2 g
• kalcij 671 mg
• magnezij 214 mg
• železo 22,3 mg